Huile d'olive : vierge, vierge extra, raffinée… comment s'y retrouver ?
🫒 Choisir une huile d'olive peut rapidement devenir un casse-tête. Entre les différentes catégories, les mentions valorisantes sur les bouteilles et les idées reçues, comment s'y retrouver ? Huile vierge, vierge extra, première pression à froid, raffinée, huile de grignon… savez-vous vraiment ce que signifient ces appellations ?
Dans cet épisode, passons en revue les principales catégories d'huiles d'olive, leurs différences, ainsi que leurs avantages et leurs limites.
Enfin, nous répondrons à une question qui fait débat : l'huile d'olive est-elle vraiment la meilleure des huiles sur le plan nutritionnel ?
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