Quelle est la meilleure farine pour la santé ?
🎙️ Farine complète, sans gluten ou légumineuses : laquelle choisir ?
Blé, farine complète, épeautre, seigle, sarrasin, riz, maïs, pois chiche, amande, coco… Les possibilités sont nombreuses, mais toutes les farines n’ont pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles.
Dans cet épisode, nous faisons le point sur les farines les plus courantes et leurs différences : teneur en fibres, protéines, gluten, indice glycémique, satiété et utilisations en cuisine.
La meilleure farine existe-t-elle vraiment ? En réalité, il n’y a pas une farine idéale pour tout le monde. Le bon choix dépend de vos besoins, de vos objectifs et de la manière dont vous l’utilisez. 🌾🎧
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