Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Les bons conseils pour maigrir et manger équilibré

Dr Jean-Michel Cohen

Deux fois par semaine, Jean-Michel Cohen aborde en direct l'actualité de la nutrition, les bases de l'équilibre alimentaire et les nouvelles tendances de consommation. Il échange en direct avec les personnes qui suivent son coaching minceur dans le cadre du programme Savoir Maigrir.

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Tartinables : savez-vous vraiment ce que vous mettez sur votre pain ?

Tartinables : savez-vous vraiment ce que vous mettez sur votre pain ?

Houmous, tarama, rillettes, guacamole : à l'heure de l'apéritif, ces tartinables ont la cote. Mais que contiennent réellement les produits que nous achetons ? Sont-ils aussi intéressants sur le plan nutritionnel qu'ils en ont l'air ?

Dans cet épisode, nous passons au crible quatre incontournables de l'apéritif. Calories, ingrédients, huiles ajoutées, additifs et qualité nutritionnelle : découvrez ce que révèlent réellement leurs étiquettes.

🔎 Le houmous industriel : les pois chiches sont-ils vraiment l'ingrédient principal ?
🐟 Le tarama : pourquoi certains produits sont-ils aussi riches en calories ?
🥩 Les rillettes : leur mauvaise réputation est-elle justifiée ?
🥑 Le guacamole : mérite-t-il sa réputation de bon élève ?

Au-delà des calories, c'est souvent la liste des ingrédients qui en dit le plus sur la qualité d'un produit. Un décryptage à la fois gourmand et nutritionnel pour apprendre à mieux choisir ses tartinables, lire les étiquettes alimentaires et comprendre pourquoi le fait maison reste parfois la meilleure option.

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Protéines en Poudre : combien faut-il vraiment en consommer ?

Protéines en Poudre : combien faut-il vraiment en consommer ?

Protéines en poudre : quelle quantité faut-il vraiment consommer chaque jour ? Que vous pratiquiez la musculation, un sport régulièrement ou une activité physique plus modérée, vos besoins en protéines ne sont pas forcément les mêmes.
Très populaires chez les sportifs, les poudres de protéines peuvent être utiles pour compléter ses apports, mais encore faut-il savoir combien en prendre et comment les intégrer à son alimentation.
Dans cette vidéo, le Dr Jean-Michel Cohen vous explique comment adapter votre consommation de protéines à votre activité physique et à vos besoins réels.

Au programme :
Quelle quantité de protéines faut-il consommer chaque jour ?
Quels sont les besoins selon votre niveau d'activité physique ?
Quelle place accorder aux protéines en poudre ?
Faut-il en consommer davantage lorsqu'on fait du sport ou de la musculation ?
Comment compléter son alimentation sans tomber dans les excès ?

Attention : les protéines en poudre ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Elles viennent en complément des protéines déjà apportées par vos repas : viande, poisson, œufs, produits laitiers, légumineuses…

L'objectif est de couvrir vos besoins quotidiens, sans consommer plus que nécessaire.
Alors, avez-vous réellement besoin de protéines en poudre ? Et surtout, quelle quantité vous faut-il ? Découvrez les conseils du Dr Cohen pour adapter vos apports à votre activité physique.

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0:00 Les poudres de protéines
0:25 Les protéines : définition
0:55 Où trouver les protéines
1:28 Protéines végétales contre protéines animales
2:25 La valeur calorique des protéines
3:06 Quelle quantité de poudres de protéines
3:56 L'excès de protéines, c'est dangereux ?
4:42 La WHEY protéine - caséine et protéines végétales
5:46 Pourquoi se supplémenter en protéines
6:27 La bonne ration de protéines en poudre
7:52 Prendre des protéines avant de se coucher ?
8:18 Comment choisir ses protéines en poudre ?
9:38 Repérer une bonne protéine en poudre

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La valse des pains de mie : lequel vaut vraiment le coup ?

La valse des pains de mie : lequel vaut vraiment le coup ?

Peut-on vraiment se fier aux promesses affichées sur les paquets de pain de mie ? Sans sucre ajouté, complet, aux céréales, au seigle, sans gluten ou encore riche en protéines... difficile de s'y retrouver face à des emballages toujours plus séduisants.

Dans cet épisode, cinq pains de mie aux profils très différents sont analysés : composition, valeurs nutritionnelles, ingrédients et marketing : l'objectif est de distinguer les véritables atouts des simples arguments de vente.‌

Découvrez quels produits tiennent leurs promesses, lesquels relèvent surtout du marketing, et les réflexes à adopter pour faire des choix plus éclairés lors de vos prochaines courses.‌

📺 En ouverture, une chronique en préparation pour M6 est présentée en avant-première. Vos retours pourraient bien contribuer à la suite de l'aventure.


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La vérité sur les sels : lequel est vraiment le meilleur ?

La vérité sur les sels : lequel est vraiment le meilleur ?

Le sel fait partie de nos habitudes alimentaires depuis toujours. Pourtant, ces dernières années, il est devenu un véritable objet de fascination : sel rose de l’Himalaya, fleur de sel, sel noir, variétés artisanales ou aromatisées… Les choix se multiplient et les arguments de vente aussi.

Faut-il privilégier certains sels pour la santé ? Les différences sont-elles réelles ?

Partons à la découverte des différentes facettes de cet ingrédient incontournable, de ses particularités nutritionnelles à ses usages culinaires.

Une occasion de faire le tri entre mythe et réalité nutritionnelle, de mieux comprendre ce que contient le sel que nous consommons et d'identifier les précautions à prendre, sans céder aux tendances ni renoncer au plaisir de manger.

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KNACKI : derrière le GOÛT, qu'est-ce qui se CACHE vraiment ?

KNACKI : derrière le GOÛT, qu'est-ce qui se CACHE vraiment ?

Les Knacki, 56% des Français en mangent ! Pratiques, rapides à préparer et particulièrement appréciées des enfants, ces petites saucisses sont devenues un grand classique dans de nombreux foyers avec 1.7 million de saucisses vendues chaque jour ! Mais savez-vous vraiment ce qu'elles contiennent ?

Derrière leur goût et leur apparente simplicité, que trouve-t-on réellement dans ces produits ? Viande de porc, de poulet, versions végétales… Les compositions sont-elles aussi intéressantes qu'on pourrait le penser ? Et les alternatives veggie sont-elles forcément meilleures pour la santé ?

ERRATUM : Le dernier produit présente des saucisses de Francfort au lieu de saucisses de Strasbourg. :( Mais nous avons ajouter la composition des saucisse de Strasbourg d ela même marque pour une bonne comparaison. Mille excuses :) Comme quoi, il faut vraiment bien lire les emballages !

Nous allons voir :
La composition et la qualité des ingrédients.
La nature et la proportion des protéines.
Les matières grasses et les autres composants.
Le degré de transformation de ces produits.
Les différences entre les versions classiques et végétales.

Faut-il continuer à acheter des Knacki pour ses enfants ? Les versions végétales sont-elles une meilleure alternative ? Vous pourriez avoir quelques surprises !
L'objectif n'est pas de culpabiliser les parents, mais de mieux comprendre ce que l'on achète et ce que l'on met dans nos assiettes. Car lorsqu'on choisit un produit alimentaire, le goût et la praticité ne font pas tout !

Au menu :
0:00 Knacki
1:00 Knacki 100% pur porc
2:25 Les knacki poulet/volaille
3:25 Les knacki veggie
4:35 La saucisse de Strasbourg (ici Francfort)
5:45 Ma conclusion sur les Knacki

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