Régime en vacances : comment garder le cap ? ☀️🏖️

Faut-il continuer son régime pendant les vacances ? Entre restaurants, apéros, glaces et repas entre amis, comment profiter de l’été sans perdre ses objectifs ?
Découvrez une approche simple et réaliste pour traverser cette période sereinement : la méthode 50/50, le bon objectif à adopter pendant les vacances, les pièges du grignotage et les stratégies concrètes pour continuer à vous faire plaisir sans culpabiliser.

💡 Dans ce live, vous découvrirez pourquoi maintenir son poids est déjà une victoire, comment choisir les plaisirs qui comptent vraiment et pourquoi un écart ponctuel ne remet pas en cause vos efforts.
Profitez de vos vacances sans frustration, sans culpabilité et sans perdre le contrôle. Le véritable objectif : apprendre à réconcilier plaisir, convivialité et équilibre. ⭐

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Le SECRET de la MEILLEURE PIZZA du MONDE🍕

Je suis allé à la rencontre de Peppe, champion du monde de la pizza, pour comprendre ce qui rend une pizza vraiment exceptionnelle. Au-delà du goût et de son magnifique accent italien, nous parlons de qualité des ingrédients, de fermentation de la pâte, de digestibilité, de cuisson et de composition nutritionnelle. Une occasion de découvrir pourquoi toutes les pizzas ne se valent pas et comment faire de meilleurs choix, même lorsque l'on aime se faire plaisir. Merci à Giuseppe Cutraro dit "Peppe" pour son accueil et sa bonne humeur.

Retrouvez Peppe dans l'une de ses 8 pizzerias parisiennes, celle de Lyon, ou encore sur internet:
Site internet : https://peppe.pizza/
Insta: https://www.instagram.com/peppeofficiel/
TikTok : https://www.tiktok.com/@peppeofficiel

👉 Au programme :

• Les secrets d'une pâte d'exception
• Pourquoi la fermentation est essentielle
• Les ingrédients qui font la différence
• Comparaison avec une pizza industrielle
• Mes conseils de nutritionniste pour savourer une pizza sans culpabiliser
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La cuisson idéale existe-t-elle vraiment ?

La façon dont vous cuisez vos aliments peut faire toute la différence dans votre assiette. Vapeur, barbecue, poêle, four, wok, plancha…

Dans cet épisode, découvrez les avantages et les limites des 7 modes de cuisson, leur impact sur les nutriments, et les bonnes pratiques pour profiter du goût sans sacrifier la qualité nutritionnelle.

🔥 Existe-t-il une cuisson idéale ?
🍳 Faut-il privilégier le cru ou le cuit ?
🥕 Quels aliments gagnent à être cuits ?

Des conseils simples et fondés sur la nutrition pour mieux cuisiner au quotidien et retenir les 4 règles d'or d'une cuisson saine et équilibrée.

La cuisine est un art… mais aussi une science.🥦🍅

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🫒 Olives noires, olives vertes, huile vierge extra : qui gagne le match ?

Olives noires, olives vertes, huile d’olive vierge extra… Les olives ont-elles les mêmes propriétés que l’huile d’olive ?
Même fruit, mais pas forcément les mêmes bienfaits ! Entre olives vertes, olives noires et huile d’olive vierge extra, les différences nutritionnelles sont parfois surprenantes.

Découvrez :
✅ ce que l’olive et l’huile d’olive ont réellement en commun ;
✅ pourquoi l’huile d’olive vierge extra est une référence pour les acides gras monoinsaturés et les polyphénols ;
✅ les atouts nutritionnels des olives noires : fibres, satiété, vitamines et minéraux ;
✅ les différences entre olives vertes et olives noires selon leur degré de maturation ;
✅ l’impact du sel, des calories et des procédés de fabrication ;
✅ comment choisir entre olives et huile d’olive pour profiter au mieux de leurs bienfaits.

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Quelle est la meilleure farine pour la santé ?

🎙️ Farine complète, sans gluten ou légumineuses : laquelle choisir ?

Blé, farine complète, épeautre, seigle, sarrasin, riz, maïs, pois chiche, amande, coco… Les possibilités sont nombreuses, mais toutes les farines n’ont pas les mêmes caractéristiques nutritionnelles.

Dans cet épisode, nous faisons le point sur les farines les plus courantes et leurs différences : teneur en fibres, protéines, gluten, indice glycémique, satiété et utilisations en cuisine.

La meilleure farine existe-t-elle vraiment ? En réalité, il n’y a pas une farine idéale pour tout le monde. Le bon choix dépend de vos besoins, de vos objectifs et de la manière dont vous l’utilisez. 🌾🎧


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