Le curcuma : un aliment magique ?

Un des produits choisi dans mon prochain livre sur les stars de l'alimentation ou des compléments alimentaires, c'est le curcuma. C'est une épice jaune vif originaire d'Asie du Sud-Est, connue pour sa saveur et sa couleur uniques. Ces dernières années, il a fait l'objet de nombreuses études scientifiques et a gagné en popularité pour ses prétendues propriétés médicinales antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-infectieuses, anticancéreuses... Mais le curcuma est-il vraiment un remède miracle ou s'agit-il simplement d'une arnaque ? Dans ce live, nous allons explorer la science derrière le curcuma et découvrir la vérité.

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Les glaces : comment bien les choisir ?

Les glaces : le problème des glaces ce sont les ajouts, les fameux "toppings"... Glaces à l'eau, glaces aux fruits, glaces aux laits... Comment sont-elles produites et comment les glaces sont-elles composées ? Une boule de glace ou un cornet au chocolat ? Sorbets, crèmes glacées... vous allez tout savoir sur les glaces.


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Petit déjeuner salé (protéiné) ou sucré ?

Quelle est la vraie différence entre un petit déjeuner sucré et un petit déjeuner dit "salé" ? En fait, le petit déjeuner salé porte mal son nom, c'est en fait un petit déjeuner protéiné. Ces aliments peuvent être consommés avec du sel mais ce n'est pas obligatoire, ce sont les protéines l'éléments le plus important dans ce type de petit déjeuner. Oeufs, bacon, légumineuses, fromage... Faisons un petit point sur le petit déjeuner !

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L'aspartame : quels sont les dangers ?

L'aspartame est-il dangereux ou non ? Quelles sont les quantités d'aspartame qui posent problème ? Cet édulcorant que l'on trouve dans de nombreux produits de l'agro-alimentaire permet de donner un goût sucré sans les désagréments du sucre. Le débat fait rage sur sa nocivité mais avant d'avoir des problèmes, il faudrait en consommer des quantités très importantes.


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L'Air Fryer, la friteuse à air chaud

La cuisson à l'air chaud, popularisée par les friteuses à air (air fryers), gagne en popularité dans les cuisines modernes, et pour cause ! C’est plutôt un bon système pour préparer des repas délicieux et sains en un clin d'œil avec moins de gras et de calories, un cuisson rapide et pratique pour les légumes, poissons, poulet et plus.

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