Beurre ou margarine : faut-il vraiment choisir son camp ?

On revient sur une question qui suscite régulièrement des interrogations : vaut-il mieux consommer du beurre ou de la margarine ?

Acides gras saturés et insaturés, oméga-3 (ALA, EPA, DHA), phytostérols et cholestérol : découvrez les avantages, les limites et les spécificités de chaque option, ainsi que les recommandations actuelles pour faire des choix adaptés à votre alimentation.

Un épisode concret et accessible qui rappelle qu'en nutrition, le meilleur choix est souvent celui qui concilie équilibre, santé et plaisir.‌


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Yaourts végétaux : vraiment une alternative aux yaourts ?

Les yaourts végétaux sont-ils vraiment comparables aux yaourts traditionnels ?

Soja, amande, coco, avoine : que se cache-t-il derrière ces alternatives ? Protéines, calcium, vitamine B12, sucres, graisses, composition… Cet épisode décrypte ce qui change réellement d’un produit à l’autre et remet quelques idées reçues sur le « végétal » en perspective.

Et au-delà des yaourts végétaux, une question demeure : faut-il repenser notre façon de manger ?

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Enfin de bons RAVIOLI : la visite de cette usine m'a vraiment rassuré

Les raviolis industriels ont mauvaise réputation... mais est-ce vraiment mérité ? Je suis allé visiter une usine de fabrication de ravioli, l'usine Zapetti pour voir ce qui se passe vraiment derrière les portes closes, et j'ai comparé plusieurs produits du marché, dont Zapetti et les raviolis de la marque Carrefour, pour vous donner mon vrai avis de nutritionniste.
Qualité des ingrédients, méthodes de fabrication, étiquettes nutritionnelles, rapport qualité-prix... on décortique tout ensemble pour savoir lesquels méritent une place dans votre assiette.

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Pourquoi je ne maigris pas alors que je mange peu ?

Dans cet épisode, le docteur passe en revue les principaux facteurs qui peuvent freiner une perte de poids : estimation des quantités, contrôle des portions, calories apportées par certains aliments ou boissons, diminution des besoins énergétiques avec le temps, écarts du week-end, aliments « sains » mais caloriques, ainsi que l’influence du stress, du sommeil, de la fatigue et de la faim sur les comportements alimentaires.

Découvrez l’approche simple qu’il propose pour mieux évaluer ses apports et prendre conscience de ce que l’on mange réellement.

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Notre alimentation change: Hydratis, Fruggies, Nuoro, bienvenue dans l'ère des poudres et bouillons

Notre alimentation a changé. Et c'est bien réel. Poudres à diluer, sachets, bouillons tout prêts, infusions... Hydratis, Fruggies, Nuoro, les bouillons Ariake : ces nouveaux produits sont partout, et ils promettent de compléter (voire un jour de remplacer ?) nos repas traditionnels.
Alors, effet de mode ou vraie transformation de fond ? Dans cette vidéo, je décrypte avec vous ces nouveaux formats alimentaires : ce qu'ils contiennent réellement, ce qu'ils apportent (ou pas) sur le plan nutritionnel, et surtout ce qu'ils disent de notre rapport à la nourriture aujourd'hui.
Manque de temps, recherche de simplicité, nouvelles habitudes... jusqu'où sommes-nous prêts à aller ? Et vous, accepteriez-vous de remplacer un repas par un verre d'eau et une poudre ?
Je vous donne mon avis de médecin nutritionniste sur ces produits, et on se pose ensemble la question de l'alimentation de demain.

👉 Dites-moi en commentaire : vous en pensez quoi ? Vous avez déjà testé un de ces produits ?

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Erratum: vous remarquerez peut-être une zone "jaunâtre" dans le cenre de la vidéo. Mille excuses, on a dû oublier de passer le chiffon sur l'objectif ! :)

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